Христопсома Дата:  22.9.08 | Раздел: Выпечка Христопсома Состав 1 кг жесткой муки, 40 гр дрожжей, 2 ст ложки мёда, 1-2 чайные л. аниса, 1 чайная ложка мастики, 2 ст ложки сахара, 2 чайные чашки горячей воды, 1/2 чайной чашки масла, 1 стопка коньяка, 2 чайные чашки соли. Приготовление В миске размешать дрожжи с чайной чашкой теплой воды. Накрыть и дать забродить (это займет 20 мин). В тазик половину муки, анис и мастику (растолченные) и добавить коньяк, сахар, мёд (мёд разведенный в ч. чашке горячей воды). Добавить дрожжи и соль. Помесить руками. Понемногу добавляем масло и остальную муку. Тесто не должно быть ни твердым и ни мягким. Помесить 7 мин, накрыть на 1-3 часа. Из теста формируем караваи и на каждом из шнурочков теста делаем крест. Оставим немного подняться. Ставим в духовку на 20 мин при 220С, а потом на 20 мин при 200С. Христопсома - Рождественские хлебцы - печется к Рождеству или на Рождество. Ну это кому как нравится. Анис и мастику можно убрать из вашей Христопсомы - я когда чего не могу достать просто убираю и получается не хуже. Рецепт опубликован на сайте "Православные семьи": http://semyi.net Адрес рецепта: http://semyi.net/modules/trapeza/article_storyid_48.html