| Борщ с кальмарами
Состав
кальмары - 300 г.,
картофель - 3-4 шт.,
капуста белокочанная - 200 г.,
свекла и морковь - по 1 шт.,
лук репчатый - 1 головка,
томатная паста - 2 ст. ложки,
масло растительное - 2 ст. ложки,
чеснок - 1 зубчик,
уксус 3%-й - 1 ст. ложка,
сахар - 1/2 ч. ложки,
зелень и соль - по вкусу
Приготовление
Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте на 1 столовой ложке масла, добавьте уксус, томатную пасту, сахар, немного воды и потушите до мягкости. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле.
Кальмаров отварите в кипящей воде 3–5 минут, после чего нарежьте соломкой.
В кипящую воду (4 стакана) опустите нашинкованную капусту, через 5 минут добавьте нарезанный брусочками картофель. Когда картофель будет почти готов, положите остальные овощи и кальмаров, прогрейте, заправьте толченым чесноком и посолите.
Подавайте, посыпав зеленью.
|
