Состав
капуста брюссельская - 400 г.,
картофель - 1-2 шт.,
сливочное/растительное масло - 1 ст. л.,
бульон грибной (вода) - 2 л.,
соль,
зелень,
сметана по вкусу,
ПриготовлениеОчищенную капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть
на дуршлаг, дать стечь воде, переложить капусту в суповую кастрюлю
с растопленным маслом и слегка обжарить.
Залить капусту
кипящим грибным бульоном или водой
(~ 2 л
.), добавить нарезанный тонкими
ломтиками очищенный картофель, посолить и варить при слабом кипении
20 минут. Выключить, добавить зелень. Перед подачей можно заправить сметаной.