Куриный суп с вермишелью
Состав
вода - 2 л.,
курица - 300 г.,
морковь 1 шт.,
лук репчатый - 1шт.,
картофель - 3-4 шт.,
макаронные изделия - 100-120 г. (2 горсти),
соль,
перец,
укроп, петрушка
Приготовление Приготовить куриный бульон. Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски.
Морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой.
После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить и варить на медленном огне 30-40 минут.
После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук.
Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10-15 минут с момента закипания.
Лук мелко порезать. Морковь порезать крупно. Порезанный лук и морковь добавить в бульон (можно обжарить сначала на сковороде, но чем меньше обработки проходят продукты, тем больше полезных веществ в них сохраняется).
Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макаронных
изделий. Суп досолить, поперчить по вкусу.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.
|
Женихам и невестам (15)